30 Minuten
2 1/2 Stunden
4-6 gute Esser
Gulasch
Einkaufszettel
- 1kg Gulaschfleisch
- 4 rote Paprika
- 800ml Rinderfond oder Bratenfond
- 400ml Gemüsebrühe
- 2EL Paprikamark/Paprika Creme
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL gemahlener Kümmel
- 200ml Rotwein
- 2 große Zwiebeln
Zubereitung
Vorbereitungen
Zutaten
- 2 große Zwiebeln
- 4 rote Paprika
Schritte
- Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden
- Zwiebeln schälen achteln und in Streifen schneiden
Mein Tipp bzgl. Vorbereitungen
Die Paprika wird zwar erst am Ende dazugegeben, kann aber am Anfang schon vorbereitet werden
Gulasch zubereiten
Zutaten
- vorbereitete Zutaten
- 1kg Gulaschfleisch
- 800ml Rinderfond oder Bratenfond
- 400ml Gemüsebrühe
- 2EL Paprikamark/Paprika Creme
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL gemahlener Kümmel
- 200ml Rotwein
Schritte
- Gulaschfleisch in einem großen Topf oder einer Pfanne mit Deckel anbraten
- Zwiebeln dazu geben und ein paar Minuten mit anbraten/dünsten
- Kümmel, Tomatenmark, Paprikacreme und wenn vorhanden Gulaschcreme dazugeben, umrühren und zum köcheln bringen
- Rotwein, Brühe und Fond dazugeben und aufkochen
- abgedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen, wenn das Fleisch schön zart ist und mit der Gabel leicht zerdrück werden kann ist es fertig
- Paprika dazugeben
- mit Kümmel und Paprikacreme abschmecken
- bei Bedarf etwas mit Speisestärke und Wasser abbinden
Mein Tipp bzgl. Gulasch zubereiten
Das Gulasch schmeckt natürlich auch ohne Rotwein und Gulaschcreme super!