Einkaufszettel
- 1 Hähnchenbrust
- 400g Kokosmilch
- 1 EL gelbes Curry
- 2 EL helle Sojasoße
- 2 EL Ketjap Manis
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Chilischote
- 1 Mango
- Öl
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Zubereitung
Vorbereitungen
Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Mango
- Knoblauch und Ingwer fein hacken
- Mango in kleine Würfel schneiden
- Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden
Curry zubereiten
Zutaten:
- vorbereitete Zutaten
- 400g Kokosmilch
- 1 EL gelbes Curry
- 2 EL helle Sojasoße
- 2 EL Ketjap Manis
- 1 Chilischote
- Öl
- Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchenbrustwürfel darin anbraten
- Currypaste, Knoblauch und Ingwer mit in den Topf geben und gut mit den Hähnchenwürfeln vermischen
- So lange weiterbraten, bis es anfängt nach Curry und Knoblauch zu duften
- Sojasoße und Ketjap Manis dazugeben
- Kokosmilchangießen und Chilischote dazugeben
- ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen
- Mangowürfel dazugeben und nochmals 2-3 Minuten ziehen lassen
- mit Sojasoße abschmecken
Tipp
je nach Chilischote oder gewünschtem Schärfegrad kann man die Chili auch fein hacken und mit Ingwer und Knoblauch gemeinsam zu dem Hähnchen geben