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Zubereitung
Zutaten:
- 4 Eigelb
- 4 ELZucker
- 120 mlMarsala
- kleinen Topf mit Wasser auf dem Herd erhitzen
- Eigelb und Zucker in einer großen Metallschüssel schaumig aufschlagen
- Marsala dazugeben und gut unterrühren
- Metallschüssel auf den Topf setzen und die Masse bei kleiner Hitze auf dem Wasserbad schaumig rühren
- Topf vom Herd nehmen und Creme zügig in Gläser füllen
- sofort warm essen oder kalt stellen und später genießen
Geheimnis
hat man keinen Marsala kann man auch trockenen Weißwein oder Sekt verwenden
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