Einkaufszettel
- 470 g Butter oder Margarine
- 470 g Zucker
- 3 Vanillezucker
- 1 Ei
- 370 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 300 g gemahlene Mandeln
- 300g gemahlene Haselnüsse
- 6 EL Aprikosenmarmelade
- 200g Zartbitterkuvertüre
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Zubereitung
Teig
Zutaten:
- 170 g Butter oder Margarine
- 170 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Ei
- 370 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben
- alles zu einem geschmeidigen Knetteig verkneten
Nussmasse
Zutaten:
- 300 g Butter oder Margarine
- 300 g Zucker
- 2 Vanillezucker
- 300 g gemahlene Mandeln
- 300g gemahlene Haselnüsse
- alles bis auf Nüsse in einem Topf kurz aufkochen lassen
- Masse wieder etwas abkühlen lassen
- Nüsse unter die Masse rühren
Nussecken fertigstellen
Zutaten:
- Teig
- Nussmasse
- 6 EL Aprikosenmarmelade
- 200g Zartbitterkuvertüre
- Backblech mit Margarine oder Butter fetten
- Teig darauf ausrollen
- mit Aprikosenmarmelade bestreichen
- Mischung auf dem Teig verteilen
- Bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen
- Noch warm in Stücke schneiden
- Kuvertüre schmelzen und mit einem Löffel zügig über die Nussecken träufeln