Einkaufszettel
- 5 unbehandelte Zitronen
- 100g Zucker
- 80ml Weißwein
- 1 Eiweiß
Schnellnavigation
Zubereitung
Zubereitung
Zutaten:
- 5 unbehandelte Zitronen
- 100g Zucker
- 80ml Weißwein
- 1 Eiweiß
- Zitronen mit heißem Wasser waschen und Schale dünn abschälen
- Zitronenschale, Zucker und Wein in einem Topf zum kochen bringen, Herdplatte ausschalten und 5 Minuten ziehen lassen
- Abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen
- Eiweiß halb steif schlagen
- Zitronen auspressen und Saft zur Weinmischung geben
- Eiweiß unterziehen
- Masse in eine flache Metallschüssel geben und ca. 4 Stunden gefrieren
- dabei immer wieder umrühren
Tipp
Es kann durchaus länger als 4 Stunden dauern, bis die Masse durchgefroren ist