Einkaufszettel
- ca. 20 Holunderblütendolden
- 1 Bio-Zitrone
- 50ml Apfelessig
- 4l Leitungswasser
- runde Bügelverschlussflaschen für ca. 4,5l
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Zubereitung
Ansatz
Zutaten:
- ca. 25 Blütendolden
- 1kg Zucker
- 1,5l Wasser
- 1 Bio- Zitrone
- Holunderblüten vorsichtig von den dicken Stielen schneiden
- Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden
- Zucker mit ca. 500ml Wasser erwärmen bis sich der Zucker gut aufgelöst hat
- restliches Wasser (3,5l) mit Apfelessig über die Blüten und Zitronenscheiben gießen
- Zuckerwasser dazugeben
- ca. 2 Tage abgedeckt, vor Sonnenlicht geschützt ziehen lassen
Tipp
ungefähr zweimal am Tag das Ganze schwenken oder umrühren, dabei immer darauf achten, dass alles sauber ist
Sekt abfüllen
Zutaten:
- Ansatz
- runde Bügelverschlussflaschen für ca. 4,5l
- Ansatz durch ein Tuch/Käseleinen/Mullwindel abgießen und gut ausdrücken
- Alles in Flaschen füllen und den Bügelverschluss schließen
- aufrecht an einem Kühlen Ort (nicht unbedingt der Kühlschrank) lagern
- mindestens 2 Wochen ziehen lassen
Tipp
bitte verwendet stabile RUNDE Bügelverschlussflaschen, alle anderen Flaschen oder Verschlüssen halten den Druck nicht aus und können Platzen - das gibt eine ziemliche Sauerei, ist mir selbst passiert
Diese Bierflaschen halten den Druck sehr gut aus und sehen auch noch hübsch aus. Ich habe für das Rezept 9 Flaschen benötigt