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Zubereitung
Mandelmasse
Zutaten:
- 50 gSahne
- 1 TLHonig
- 1 ELZucker
- 85 ggehobelte Mandeln
- Sahne und Honig und Zucker in einem Topf langsam erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist
- Mandelblättchen grob hacken und in die Sahne-Mischung einrühren
- abkühlen lassen
Teig
Zutaten:
- 60 gButter
- 50 gPuderzucker
- 1 Ei(er)
- 50 gMehl
- 30 ggemahlene Mandeln
- 25 ggehackte Mandeln
- 3 ELSchmand
- 1 TLHonig
- weiche Butter mit Puderzucker und Ei sehr schaumig aufschlagen
- restliche Zutaten dazugeben und gut durchrühren
Gugels backen
Zutaten:
- Teig
- Mandelmasse
- Gugelförmchen mit Fett ausstreichen oder mit Backtrennspray einsprühen
- Förmchen zu 2/3 mit Teig füllen
- danach die Mandelmasse auf die Förmchen verteilen und leicht andrücken
- im Ofen für ca. 25 Minuten bei 175°C backen
- Förmchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, erst danach aus den Förmchen holen
Creme
Zutaten:
- 20 gSahne
- 1 TLPuderzucker
- 80 gFrischkäse
- 1 TLVanilliepuddingpulver
- Sahne aufschlagen
- restliche Zutaten dazugeben und gut aufschlagen
- Creme in einen Spritzbeutel füllen
- Gugels füllen
Füllen Variante 1:
- mit einem Messer die Gugels halbieren (oben/unten)
- Creme aufspritzen
- Hälften wieder zusammensetzen
Füllen Variante 2 (für faule):
- Gugels in der Mitte mit Creme auffüllen