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Zubereitung
Teig
Zutaten:
- 100 gZucker
- 80 gMargarine
- 5 Ei(er)
- 200 ggemahlene Mandeln
- 100 gZartbitterkuvertüre
- 2 ELRum
- 2 TLBackpulver
- Zucker mit Margarine/Butter schaumig schlagen
- Eier gut unterrühren und schaumig aufschlagen
- Kuvertüre fein hacken oder raspeln
- Kuvertüre, Mandeln, Backpulver und Rum dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und Teig hineingeben
- Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45Minuten backen
- auskühlen lassen
Sahne-Eierlikör Topping
Zutaten:
- 2 BecherSahne
- 150 mlEierlikör
- Sahne steif schlagen
- Hälfte der Sahne auf dem Boden verstreichen
- mit der anderen Hälfte der Sahne einen durchgehenden Kranz aus Tupfen oder ähnlichem am Rand spritzen
- kurz kühlen
- Eierlikör darauf geben und durchkühlen lassen
Geheimnis
der Kranz aus Sahne soll den Eierlikör auf dem Kuchen halten, daher ist es besonders wichtig keine Lücken zu lassen.