Einkaufszettel
Schnellnavigation
Zubereitung
Mürbteig
Zutaten:
- 300 gMehl
- 100 gZucker
- 1 TLVanillezucker
- 150 gButter(weich)
- 50 gQuark
- 1 Ei(er)
- alles in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten
- In Klarsichtfolie oder einen Gefrierbeutel einpacken und im Kühlschrank ca. 30-60 Minuten ruhen lassen
Geheimnis
Den Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er brandig
Apfelmasse
Zutaten:
- 750 gApfel
- 300 gApfelmus
- 1 TLZimt
- 35 gSpeisestärke
- 2 ELQuittengelee
- 2 ELRum
- 4 ELWasser
- ca. 100g Apfelmus mit der Stärke vermischen
- restliches Apfelmus mit Zimt, Wasser und Quittengelee in eine Topf geben
- Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden und sofort in den Topf geben und die Stücke umrühren, damit sie nicht braun werden
- Äpfel in der Mus-Mischung aufkochen bis sie etwas weicher werden
- das Stärke-Apfelmus dazugeben, gut verrühren und noch einmal aufkochen
- Rum dazu geben
- Mischung gut abkühlen lassen
Kuchen fertigstellen
Zutaten:
- Mürbteig
- Apfelmasse
- 1 Ei(er)
- 2 ELSemmelbrösel
- ca. 2/3 des Mürbteigs ausrollen und in eine Springform geben, sodass der Teig am Rand ca. 2-3 cm hoch steht
- Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Boden verteilen
- abgekühlte Apfelmasse darauf verteilen
- Ei verquirlen und die oberseite des Rands damit einstreichen
- restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Apfelmasse geben, den Rand gut andrücken
- Teigdecke mit der Gabel mehrfach einstechen und mit Ei bestreichen
- bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen
- Aus der Form nehmen und abkühlen lassen
Zuckerguss
Zutaten:
- 2 ELZitronensaft
- 150 gPuderzucker
- Puderzucker und Zitronensaft gut vermischen
- über den ausgekühlten Kuchen geben