Einkaufszettel
- 375 g Möhre(n), gerieben
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 TL Zimtpulver
- 250 ml Öl, neutrales
- 4 Ei(er)
- 200 g Mandel(n), gemahlen
- Fett für die Form
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
Teig
Zutaten:
- 375 g Möhre(n), gerieben
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 TL Zimtpulver
- 250 ml Öl, neutrales
- 4 Ei(er)
- 200 g Mandel(n), gemahlen
- Fett für die Form
- Eier, Zucker, Öl und Zimt mit dem Mixer verrühren
- Karotten raspeln und mit Mandeln Mandeln hinzugeben
- Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren
- Teig in eine gefettete 26er Springform füllen
- bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40 - 50 Minuten backen
- Kuchen abkühlen lassen
Frosting
Zutaten:
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren
- Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen
- Frosting mit der Streichpalette rundherum auftragen