Einkaufszettel
- 250g weiche Butter oder Margarine
- 175g Zucker
- 5 Eier
- 250g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 3 Zitronen
- 40g Mohn
- 300g Magerquark
- 1/2 Packung Vanillepuddingpulver
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Zubereitung
Rührteig
Zutaten:
- 250g weiche Butter oder Margarine
- 125g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- Zesten und Saft von 2 Zitronen
- Butter mit Zucker schaumig rühren
- Eier nach und nach unterrühren
- Mehl, Backpulver und Mohn unterrühren
- Zitronensaft und -zesten dazugeben und unterrühren
- Kastenform fetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen
- Teig in die Kastenform geben
Geheimnis
wer mag kann noch etwas Limoncello in den Teig geben für den Extra-Kick
Käsekuchenfüllung
Zutaten:
- 300g Magerquark
- 50g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Saft und Zesten von einer Zitrone
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer geschmeidigen Masse verrühren
- mit einem Löffel eine lange Rille in den Rührteig drücken
- Käsekuchenfüllung hineingeben
- ca. 60 Minuten bei 175°C Umluft backen
Simones Empfehlung
vor dem Anschneiden den Kuchen komplett auskühlen lassen