Einkaufszettel
- ca. 25 Blütendolden
- 1kg Zucker
- 1,5l Wasser
- 1 Bio- Zitrone
- Gläser/Flaschen für ca. 2l
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Zubereitung
Sirup ansetzen
Zutaten:
- ca. 25 Blütendolden
- 1kg Zucker
- 1,5l Wasser
- 1 Bio- Zitrone
- Gläser/Flaschen für ca. 2l
- Blütendolden vorsichtig von Strauch schneiden
- die dickeren Anteile der Dolden wegschneiden, dass nur die Blüten mit ein bisschen grün übrig bleiben
- Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden
- Holunderblüten und Zitrone in eine Schüssel oder einen Topf mit Deckel geben
- Zucker und Wasser in einen Topf geben und so lange erhitzen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist
- Zuckerwasser über Blüten und Zitronen gießen
- Deckel drauf und 2-5 Tage kühl stellen
Tipp
je mehr Blüten bzw. je länger man es stehen lässt desto intensiver wird der Sirup
Sirup abfüllen
Zutaten:
- Sirup
- Gläser/Flaschen für 2l
- Sirup durch ein Sieb und am besten ein Käseleinen seihen
- alles gut ausdrücken
- Sirup in einem Topf noch einmal gut erhitzen
- heiß in Flaschen füllen und sofort verschließen
Tipp
hält gut verschlossen auch 1 Jahr