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Zubereitung
Mürbteig
Zutaten:
- 500 gWeizenmehl
- 2 Ei(er)
- 170 gZucker
- 250 gButter
- 1 Packung(en)Backpulver
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zuerst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten
- Teig halbieren und zu Kugeln formen
- in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen
Kuchen fertigstellen
Zutaten:
- 700 gApfelmus
- Mürbteig
- Teigkugel auf einer Backmatte ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen
- Apfelmus darauf verteilen
- zweite Teigkugel ebenfalls auf einer Backmatte ausrollen und vorsichtig auf die Apfelmusschicht geben
- Teigdecke mehrfach mit einer Gabel einstechen
- bei 175° ca. 25-30 Minuten backen
- abkühlen lassen
Geheimnis
Der Teig bricht sehr leicht, also bitte nicht verzweifeln
Guss
Zutaten:
- 200 gPuderzucker
- 1 ELMilch
- 1 ELZitronensaft
- Puderzucker mit Milch und Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss rühren
- Auf dem Kuchen verteilen