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Zubereitung
Zubereitung
Zutaten:
- 200 gSahne
- 300 gZartbitterschokolade
- 50 gBackkakao
- Sahne bei schwacher Hitze zum kochen bringen
- Schokolade grob hacken
- Sahne kurz abkühlen lassen und über die Schokolade gießen
- Solange rühren bis die Masse glatt ist
- Kurz bevor die Masse fest wird, mit einem Holzlöffel hell aufschlagen
- In einen Spritzbeutel füllen und Häufchen auf ein Blech machen
- Trüffel formen und in Kakao wälzen
Geheimnis
Das gewisse Extra gibt etwas grobes Meersalz oder Fleur de Sel
Simones Empfehlung
Die Häufchen können auch mit Löffeln abgestochen werden
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