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Zubereitung
Zutaten:
- 1.5 kgApfel(säuerlich)
- 4 Zwiebel(n)
- 400 mlApfelessig
- 400 gRosinen
- 250 gRohrzucker
- 2 TLSalz
- Muskat, Ingwer, Piment
- Zwiebeln schälen und klein schneiden, Äpfel würfeln
- Äpfel und Zwiebeln im Kochtopf mit dem Zucker anschwitzen
- Rosinen dazugeben und mit Essig angießen
- Zum Kochen bringen und offen ca. 1 Stunde leise köcheln lassen
- Mit Salz, Ingwer, Muskat und reichlich Piment abschmecken
- In Gläser abfüllen fertig