Einkaufszettel
- 3-4 Knollen rote Beete
- 150ml Tafelessig
- 300ml Wasser
- 50g Zucker
- 25 Salz
- 2 TL Senfsaat
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
Zubereitung
rote Beete kochen
Zutaten:
- 3-4 Knollen rote Beete
- Blattgrün von den Knollen drehen
- Knollen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken
- ca. 30-40 Minuten kochen
- Einmalhandschuhe anziehen um Verfärbungen zu vermeiden
- Knollen schälen indem man mit den Händen die Schale mit leichtem Druck von der Knolle schiebt
Tipp
sticht man mit einem Messer hinein und die Knolle rutscht leicht vom Messer ist sie gar
Sud kochen
Zutaten:
- 150ml Tafelessig
- 300ml Wasser
- 50g Zucker
- 25g Salz
- 2 TL Senfsaat
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
- Alle Zutaten in einem Topf zum kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen
- Gewürze absieben
rote Beete einmachen
Zutaten:
- gekochte rote Beete
- Sud
- rote Beete in gewünschte Form schneiden (Stifte, Würfel, Scheiben, raspeln)
- in Gläser füllen dabei ca. 3-4 cm nach oben Platz lassen
- mit Sud auffüllen, dabei wieder ca. 3cm Platz lassen
- Deckel aufschrauben und abkühlen lassen
Tipp
darauf achten, dass die Beete gut in die Gläser geschichtet ist und der Sud durch alle Zwischenräume fliest