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- 250g Spaghetti
- 150g Schinkenwürfel
- 2 Eier
- 200ml Sahne
- 80g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskat
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Zubereitung
Vorbereitungen
Zutaten:
- 250g Spaghetti
- 150g Schinkenwürfel
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Öl/Butter zum Braten
- Großen Topf mit Wasser zum kochen bringen
- Wasser Salzen
- Nudeln gar kochen
- währenddessen Schinkenwürfel in einer großen Pfanne mit wenig Öl oder Butter anbraten
Carbonara fertigstellen
Zutaten:
- fertige Spaghetti und Schinekwürfel von oben
- 2 Eier
- 200ml Sahne
- 80g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Sahne, Eier, Parmesan miteinander verrühren
- mit Salz und Pfeffer würzen
- Nudeln zu den Schinkenwürfeln geben
- Temperatur herunterdrehen oder ganz ausschalten
- Eier-Sahne-Mischung dazugeben und so lange rühren bis das Ei zu stocken beginnt und eine cremige Konsistenz entstanden ist