Einkaufszettel
- 625 g weiche Butter
- 350 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Pr. Salz
- 8 Eier (Größe M)
- 250 g Weizenmehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 750 ml Milch
- 2 Pck. Vanillepudding
- 4 EL Rum (nach Geschmack)
- 4 TL Puderzucker
- 50 g Wasser
- 1x Belegkirschen
- 2x Mandelkrokant
Zubereitung
Teig
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Pr. Salz
- 6 Eier (Größe M)
- 250 g Weizenmehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- Butter geschmeidig rühren
- Zucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht
- Eier einzeln unterrühren
- Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren
- Teig in die Kranzform füllen, glatt streichen
- Bei 175°C ca. 40 Minuten backen
Pudding
Zutaten:
- 750 ml Milch
- 100 g Zucker
- 2 TL Vanille-Zucker
- 2 Pck. Vanillepudding
- 2 Eigelb
- 2 EL Rum (nach Geschmack)
- alles (außer Rum) mit wenig Milch glatt rühren
- restliche Milch im Topf zum kochen bringen
- Mischung unterrühren und kurz aufkochen lassen
- Topf vom Herd nehmen und Rum hinzufügen
- Mit Klarsichtfolie abdecken und bis zum nächsten Tag bei Zimmertemperatur auskühlen lassen
Buttercreme
Zutaten:
- 375 g Butter (zimmerwarm)
- 4 TL Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- Pudding (zimmerwarm)
- Butter mit Zuckern sehr weiß schäumig aufschlagen
- Pudding Löffelweise unterrühren
Tränke
Zutaten:
- 50 g Zucker
- 50 g Wasser
- Rum (nach Geschmack)
- Zucker mit Wasser aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat
- vom Herd ziehen und nach Geschmack Rum hinzugeben
- erkalten lassen
Kuchen fertigstellen
Zutaten:
- Boden
- Buttercreme
- Tränke
- Marmelade
- Belegkirschen
- Mandelkrokant
- Boden in 4 Böden teilen
- Etwas Buttercreme für Verzierungen beiseite stellen
- Boden mit der Tränke beträufeln
- Marmelade darüberstreichen
- Buttercreme aufstreichen (oder mit dem Spritzbeutel
- nächsten Teig aufsetzen
- Schritte 2-5 wiederholen bis alle Böden gestapelt sind
- Kuchen dünn mit Buttercreme bestreichen, kurz kühlen
- Weitere Buttercreme Schicht hinzufügen
- Mit Krokant verkleiden
- restliche Buttercreme in Tupfen auftragen und mit Belegkirschen verzieren
- kühlen