Einkaufszettel
- 250g Butter
- 200g Zartbitterkuvertüre
- 1/2 Tonkabohne
- 300g brauner Zucker
- 150ml Wasser
- 50g Kakao
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g Quark
- 5 Eier
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Zubereitung
Schokoladenmasse
Zutaten:
- 250g Butter
- 200g Zartbitterkuvertüre
- 1/2 TL geriebene Tonkabohne
- 300g brauner Zucker
- 150ml Wasser
- Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam schmelzen lassen
- Ist alles geschmolzen und eine homogene Masse, handwarm abkühlen lassen
Teig fertigstellen
Zutaten:
- Schokoladenmasse
- 50g Kakao
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g Quark
- 5 Eier
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen
- Schokoladenmasse dazugeben und gut verrühren
- Quark und Eier dazugeben und schnell unterrühren
- Teig in eine gefettete und ausgebröselte Gugelhupf-Form geben
- bei 160° Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen
- Stäbchenprobe nicht vergessen
Tipp
wichtig ist es den Teig nicht zu lange zu rühren