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Zubereitung
Hefeteig
Zutaten:
- 50 gButter(weich)
- 300 mlMilch(lauwarm)
- 1 Ei(er)
- 1 ELZucker
- 0.5 TLSalz
- 1 Packung(en)Vanilliepuddingpulver
- 500 gMehl
- 0.5 Würfelfrische Hefe
- Mehl in mit Puddingpulver in eine Schüssel geben und vermischen
- eine große Kuhle in das Mehl drücken und die lauwarme Milch, den Zucker und die Hefe in die Kuhle geben
- mit etwas Mehl bedecken und ca. 10 Minuten gehen lassen
- restliche Zutaten dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten
- ca. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat
Zimtschnecken vorbereiten
Zutaten:
- Hefeteig
- 75 gButter(sehr weich)
- 150 brauner Zucker
- 4 TLZimt
- 100 gehackte Mandeln
- Hefeteig zu einem Rechteckausrollen
- mit der weichen Butter bestreichen
- Zimt und Zucker vermischen und gleichmäßig über die Teigplatte streuen
- Mandeln gleichmäßig darüberstreuen
- Teigplatte vorsichtig aufrollen
Zimtschnecken fertigstellen
Zutaten:
- Teigrolle
- 50 gFrischkäse
- 15 gButter(flüssig)
- 100 gPuderzucker
- Teigrolle in ca. 3-4cm dicke Scheiben schneiden
- Scheiben vorsichtig auf ein Blech setzen und ca. 1 Minuten gehen lassen
- bei 175°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen
- Frischkäse, flüssige Butter und Puderzucker miteinander vermischen und über die noch heißen Zimtschnecken geben
Geheimnis
Ob man die Zimtschnecken mit etwas Abstand oder näher aneinander auf das Blech liegt bleibt jedem selbst überlassen