Einkaufszettel
- 50g Orangeat
- 50g Zitronat
- 40ml Rum
- 80g Butter
- 150g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 100g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 65g Quark
- 1 Ei
Zubereitung
Stollenkonfekt vorbereiten
Zutaten:
- 50g Orangeat
- 50g Zitronat
- 40ml Rum
- 35g Butter
- 150g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 80g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 65g Quark
- 1 Ei
- Orangeat und Zitronat grob hacken
- Früchte mit Rum mischen und stehen lassen
- Butter schmelzen lassen
- geschmolzene Butter mit Quark und Ei vermischen
- restliche Zutaten dazugeben, auch die Rumfrüchte
- Alles zu einem glatten Teig verkneten
- Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2cm dick ausrollen oder platt drücken
- mit einer Teigkarte in ca. 2x2cm große Würfel teilen
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
- bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen
Tipp
der Teig ist mit unter doch etwas flüssig und lässt sich anstatt ihn auszurollen mit bemehlten Händen gut platt drücken
Stollenkonfekt verzieren
Zutaten:
- gebackenes Stollenkonfekt
- 45g Butter
- 20g Zucker
- Stollenkonfekt etwas abkühlen lassen
- Butter schmelzen
- Stollenkonfekt mit Butter bepinseln
- mit Zucker bestreuen