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Zubereitung

bis auf das Öl alles in ein hohes Gefäß geben
mit dem Pürierstab gut durchmixen
das Öl langsam angießen, dabei weiter mixen
so lange mixen, bis sich alles gut vermischt hat und eine cremige Konstistenz erreicht wurde

je nachdem wie viel Knoblauch man darin haben möchte kann man auch gerne eine Knoblauchzehe mehr oder weniger verwenden

Für die Säure eignen sich sowohl Weißweinessig als auch Zitronen- oder Limettensaft. Je nachdem bekommt es eine etwas andere Note.