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Zubereitung
Dressing
Zutaten:
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELWeißweinessig
- 1 TLHonig
- 1.5 TLSenf
- 1 TLSalz
- 0.5 TLPfeffer
- alles in eine Schüssel oder einen Schüttelbecher geben und gut miteinander vermengen
- beiseite stellen
Salat
Zutaten:
- 250 gBrokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Apfel
- 30 gPinienkerne
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, erkalten lassen
- Brokkoliröschen ziemlich klein schneiden/hacken
- Paprika in sehr kleine Würfel schneiden
- Apfel in sehr kleine Würfel schneiden
- alles sofort mit dem Dressing Mischen und Pinienkerne hinzufügen
Geheimnis
je kleiner alles geschnitten wird, desto besser schmeckt der Salat am Ende. Es muss von allem etwas auf die Gabel passen