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Zubereitung
Teig
Zutaten:
- 250 gMargarine
- 300 gZucker
- 1 Packung(en)Vanillezucker
- 6 Ei(er)
- 500 gMehl
- 1 Packung(en)Backpulver
- 1.5 TLZimt
- 1 TLIngwer(gemahlen)
- 0.5 TLKardamom(gemahlen)
- 2 ELBackkakao
- 1 TLgemahlene Nelken
- 125 mlRum(optional)
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen
- Eier dazu geben und gut verrühren
- Mehl, Backpulver, Kakao und gemahlene Gewürze dazugeben
- Gut verrühren
- Rum dazugeben bis ein geschmeidiger Teig entsteht
- Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen
Geheimnis
wer keinen Rum im Kuchen haben möchte kann auch Milch nehmen bis der Teig geschmeidig wird
Schokoladenüberzug
Zutaten:
- 200 gZartbitterkuvertüre
- 25 gKokosfett
- Kuvertüre mit dem Kokosöl langsam schmelzen
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist Schokoladenüberzug gleichmäßig über den Kuchen geben
- Nach Belieben dekorieren