Einkaufszettel
- 50g Butter
- 25g Mehl
- 100g Zartbitterschokolade/Kuvertüre
- 5 Eier
- 25g Vanillezucker
- 20g Speisestärke
- 200g Puderzucker
Zubereitung
Schokolade vorbereiten
Zutaten:
- 100g Zartbitterschokolade/Kuvertüre
- 50g Butter
- Schokolade und Butter im Wasserbad vorsichtig schmelzen
- etwas abkühlen lassen
Schokoladenpudding fertigstellen
Zutaten:
- vorbereitete Schokolade
- 5 Eier
- 200g Puderzucker
- 25g Vanillezucker
- 25g Mehl
- 20g Speisestärke
- Eier trennen
- Eigelb mit der Hälfte des Puderzuckers und Vanillezucker verrühren
- vorbereitete Schokolade dazugeben und unterrühren
- Mehl und Speisestärke untermengen
- Eiweiß steif schlagen
- restlichen Puderzucker unter das Eiweiß rühren
- Eiweiß-Puderzucker-Mischung unter Schokoladenmasse ziehen
- Flache Kuchenform mit ca. 20x20 mit Backpapier auslegen und Teig hineingeben
- bei 150°C ca. 40 Minuten backen
Tipp
das Backpapier zuvor anfeuchten, dann lässt es sich richtig gut in die Form geben, man kann auch eine gefettete Springform verwenden