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Zubereitung
Zutaten:
- 200 gblanchierte Mandeln
- 300 mlWasser
- 250 gZucker
- Mandeln im Mixer grob zerkleinern
- mit Wasser und Zucker in einen Topf geben
- kurz aufkochen
- Herd ausschalten und für ca. 6 Stunden stehen lassen
- durch ein Käseleinen geben und Mandeln vom Sirup trennen
Geheimnis
je feiner die Mandeln gemahlen/gehakt sind desto intensiver wird der Sirup, desto mehr Flüssigkeit geht aber auch verloren
Simones Empfehlung
gibt es keine ganzen blanchierten Mandeln können auch gehakte, gestiftelte oder gehobelte verwendet werden