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Zubereitung
Apfel vorbereiten
Zutaten:
- 1 Apfel
- Apfel schälen
- in kleine Würfel schneiden
- in einem Topf mit etwas Wasser ca. 5Minuten dünsten
- Apfelstückchen auskühlen lassen
Muffins zubereiten
Zutaten:
- 1 Banane(n)
- 50 mlMilch
- 85 gMehl
- 0.5 TLBackpulver
- 1 Ei(er)
- 20 gÖl
- 2 PriseZimt
- vorbereiteter Apfel
- Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken
- Ei, Öl und Milch zugeben und schaumig rühren
- Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren
- Apfelstückchen untermengen
- in kleine Muffinförmchen geben
- bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen
Simones Empfehlung
die Muffins können super auch eingefroren und kurz vor dem Verzehr wieder ein paar Minuten aufgebacken werden