Einkaufszettel
Schnellnavigation
Zubereitung
Rösten
Zutaten:
- 1 kgTomatillos
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Jalapeño
- 2 ZehenKnoblauch
- Ofen auf 200°C Grad vorheizen
- Tomatillos halbieren, Jalapeño waschen
- Zwiebel grob zerkleinern, Knoblauch schälen
- alles auf ein Blech geben und bei 200°C Grad 15-20 Minuten im Ofen rösten
- aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen
Pürieren
Zutaten:
- Geröstetes
- 60 mlLimettensaft
- 0.5 TLSalz
- 0.25 TLPfeffer
- Kreuzkümmel
- von der Jalapeño Stiel und Kerne entfernen (für mehr Schärfe Kerne behalten)
- geröstete Zutaten aus Schritt 1 in einen Topf füllen und pürieren
- Limettensaft, Koriander, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel unterrühren
- kurz aufkochen lassen
- in Gläser abfüllen