Einkaufszettel
- 2 Zitronen
- 3 EL Tahini
- 1 EL Apfelessig
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 Dosen weiße Bohnen
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 2 Bund Petersilie
- 1/4 TL Chiliflocken
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Zubereitung
Dressing
Zutaten:
- 2 Zitronen
- 3 EL Tahini
- 1 EL Apfelessig
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen
Salat
Zutaten:
- 2 Dosen weiße Bohnen
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 2 Bund Petersilie
- 1/4 TL Chiliflocken
- Bohnen abspülen und abtropfen lassen
- Petersilie klein hacken
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden
- alles miteinander vermischen
- Dressing dazugeben
Simones Empfehlung
es können auch getrocknete Bohnen verwendet werden. Davon 225g über Nacht einweichen und dann 60-90 Minuten kochen
Variationen:
- Tomaten dazugeben
- Fenchelstreifen dazugeben
Gut geeignete Bohnensorten: Cannellini, Navy, Schwarzaugenbohnen