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Zubereitung
Dressing
Zutaten:
- 2 Zitrone
- 3 ELTahini
- 1 ELApfelessig
- 1 ZehenKnoblauch
- 3 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
Alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen
Salat
Zutaten:
- 2 Doseweiße Bohnen
- 2 rote Zwiebel(n)
- 2 BundPetersilie
- 0.25 TLChiliflocken
- Bohnen abspülen und abtropfen lassen
- Petersilie klein hacken
- Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden
- alles miteinander vermischen
- Dressing dazugeben
Simones Empfehlung
es können auch getrocknete Bohnen verwendet werden. Davon 225g über Nacht einweichen und dann 60-90 Minuten kochen
Variationen:
- Tomaten dazugeben
- Fenchelstreifen dazugeben
Gut geeignete Bohnensorten: Cannellini, Navy, Schwarzaugenbohnen