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Zubereitung
Gelee vorbereiten
Zutaten:
- 2 kgQuitten
- Wasser
Gelee einkochen
Zutaten:
- vorbereitete Quitten
- 1 Packung(en)Gelierzucker(3:1)
- durchgezogenen Quittensaft durch ein feines Tuch abgießen und auffangen
- Quitten ca. 1 Stunde abtropfen lassen aber nicht ausdrücken
- Gelierzucker und Quittensaft aufkochen
- heiß in Gläser abfüllen
Geheimnis
wer ein etwas anderes Geschmacksprofil haben möchte, kann den Saft noch einmal erwärmen und einige Stunden eine Zimtstange und 3-4 Kardamom-Kapseln ziehen lassen
Simones Empfehlung
mit den übrig geblienen Quitten kann man dieses leckere Quittenbrot herstellen