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Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Zutaten:
- 750 gRinderrouladen
- 2 Zwiebel(n)
- 200 gSpeck
- 4 Gewürzgurken(groß)
- Rinderrouladen in feine Streifen schneiden
- Speck in Streifen schneiden
- Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden
- Gewürzgurken würfeln
Rouladentopf zubereiten
Zutaten:
- vorbereitete Zutaten
- 4 ELSenf
- 1.5 TLSalz
- 1 TLPfeffer
- 1 lRinderfond
- 300 mlRotwein(alternativ Traubensaft)
- 50 gSpeisestärke
- Rouladenstreifen in einer großen Pfanne oder einem Topf anbraten
- angebratene Rouladenstreifen aus der Pfanne nehmen
- Speckstreifen in die Pfanne geben und auslassen
- Zwiebeln dazugeben und mit andünsten
- Rouladenstreifen zurück in die Pfanne geben
- Gewürzgurken dazugeben
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Mit Rotwein/Traubensaft ablöschen und mit Rinderfond aufgießen
- aufkochen lassen und ca. 2 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen
- Speisestärke in wenig Wasser auflösen und Wasser-Stärke-Mischung in den Rouladentopf geben zum abbinden
- abschmecken
Simones Empfehlung
dazu passen perfekt Semmelknödel und Blaukraut oder ein lauwarmer Karottensalat
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