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Zubereitung
Zucchini vorbereiten
Zutaten:
- 1 kgZucchini(ohne Kerne)
- 1 TLSalz
- Zucchini grob raspeln
- mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen
- sehr gut auspressen
Zutaten:
- vorbereitete Zucchini
- 400 gFeta
- 2 Ei(er)
- 200 gSemmelbrösel
- 0.25 TLPfeffer
- 1 TLOregano
- Minze(nach Belieben)
- 0.5 BundPetersilie
- Öl
- Feta in kleine Würfel schneiden
- Feta, ausgedrückte Zucchini und restliche Zutaten gut mit einander vermengen
- kleine Bällchen formen
- Auf ein Backblech geben und mit Öl besprühen
- bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen
Simones Empfehlung
am besten schmeckt dazu ein Zaziki und Salat