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Zubereitung
Gurke vorbereiten
Zutaten:
- 0.5 Gurke
- 1 ELSalz
- Gurke mit Schale hobeln (fein oder grob)
- Gehobelte Gurke mit Salz vermischen und 10 Minuten ziehen lassen
- gezogenes Wasser wegschütten, Gurken eventuell ausdrücken
Zaziki mischen
Zutaten:
- 3 ZehenKnoblauch
- 300 ggriechischer Joghurt
- 250 gQuark(40%)
- Olivenöl
- Joghurt mit Quark vermischen
- je nach Geschmack 2-4 Knoblauchzehen dazu pressen
- Gurken dazugeben und alles gut durchrühren
- mit Olivenöl verfeinern
Simones Empfehlung
Für den Extra-Kick etwas Sprudelwasser und eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzugeben